中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪鶏むね肉のスパイシー唐揚げ≫

■ 作り方

1．

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

2．

1)を日本酒、はちみつ、塩、コショウで下味をつけたら、
１０分間ねかせて味を染み込ませる。
※日本酒を加えると肉が柔らかくなり、ジューシーに仕上がる。

3．

１０分後、2)の水気をふき取り、
小麦粉、片栗粉、カレー粉を合わせた衣につける。

4．

3)を１６０度の油で１分揚げて、バットに置いておく。
※包丁で切ってみて、中がほんのり赤いぐらいが
　ちょうど良い揚げ具合。

5．

仕上げに余熱で２～３分、唐揚げの中まで火を通せば出来上がり。