中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪梅肉揚げステーキ≫

■ 作り方

1．

ステーキ肉の水気をペーパータオルでふき取る。

2．

梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

3．

1)に2)を塗り、シソの葉を敷き詰める。

4．

パン粉と、あおさを合わせて「特製青海苔衣」を作る。

5．

3)を小麦粉、卵の順にくぐらせ、4)をつけて、
フライパンで１７０度の油で５分揚げる。
※フライパンを傾けながら揚げることで、少ない油でも
　カリッと揚がる。

6．

最後に余熱で３分おけば出来上がり。