中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪きんぴらゴボウ≫

■ 作り方

1．

ゴボウは皮をむかずに丸めたアルミホイルで皮をこそげ落とす。

2．

1)を５センチに切ってから千切りにし、水につけて変色を防ぐ。

3．

鍋にゴマ油を熱し、強火で2)を炒める。

4．

しんなりしたら赤唐辛子、砂糖、しょうゆを加える。

5．

いったん弱火にして水分を飛ばし、黒ゴマをかければ出来上がり。