■ 作り方
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| 1． |
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タイのアラは食べやすい大きさに切り分け、熱湯をかける。
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| 2． |
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タマネギは薄切り、トマトは湯むきして種を取り出し、
大きく切り分ける。マッシュルームは十文字に切る。
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| 3． |
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フライパンに水(３カップ)と1)を入れ、沸騰させてアクを取り、
2)を加えて火が通ればサフランを加え、塩、コショウで味を整える。 |
| 4． |
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3)を器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らし、
レモン汁を少々かければ出来上がり。
※ポイント
おしゃれな洋風スープ、ブイヤベースもタイのアラを
使えば、お値打ちで簡単！スピードメニューです。
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