≪アジのスープユッケ丼≫

■ 材料／４人分 アジ ４尾 しょうゆ 適量 豆板醤 小さじ１／２ ニンニク 適量 ゴマ油 小さじ１ タマネギ（みじん切り） 小さじ２ パセリ（みじん切り） 大さじ１ 中華スープ 適量 白炒りゴマ 大さじ１ 青ネギ ２本 ご飯 ４杯分 ■ 作り方 1． アジのタタキをしょうゆで味付けする。 2． 1)に豆板醤と刻んだニンニクを加えて混ぜ合わせ、 ピリ辛のユッケ風にする。 3． 2)にゴマ油を加えて混ぜ合わせ、風味豊かに仕上げる。 4． 3)に、みじん切りにしたタマネギとパセリを加えれば、 ユッケの出来上がり。 5． 4)をアツアツのご飯の上に盛り付ける。 6． 温めておいた中華スープ、白ゴマ、小口切りにした青ネギを かければ出来上がり。