≪スペアリブのピリ辛焼き≫

■ 材料／４人分 スペアリブ ８本 ウスターソース １００ｃｃ 赤唐辛子 １本 ニンニク １．５片 ■ 作り方 1． スペアリブを下茹でする。 ※下茹ですると余分な脂が落ち、ヘルシーに仕上がる 2． 1)の湯の表面にスペアリブの脂が浮き出てきたら、一旦取り出し、 魚焼きグリルにそのまま乗せて中火で１５分間焼く。 ※魚焼きグリルで焼くと、旨みを残しながら、さらに余分な脂を落とせる 3． フライパンにウスターソース、刻んだ赤唐辛子、ニンニクを加えて 煮詰めれば、「ピリ辛ウスターソース」の完成。 4． 2)を3)に入れてソースと絡めれば出来上がり。