■ 作り方
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| 1． |
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干し野菜は１０分ほど水につけて戻し、手で絞って水分をしっかり切る。
※干し野菜の戻し水には栄養、うまみが残っているので有効活用
※干し野菜の作り方は、調理法の「干し野菜」をご覧ください
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| 2． |
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油をひいた鍋に切ったショウガ、ニンニクを加えて香り付けをしたら、
そこへ1)を入れて全体がしんなりするまで炒める。
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| 3． |
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1)で取っておいた戻し水を2)に加えて中火で約１０分、煮込む。
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| 4． |
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味付けにチキンコンソメ、カレー粉を加える。
そのままひと煮立ちさせれば出来上がり。
※カレールーを使わずカレー粉を使用することで
ヘルシーなカレーに変わる
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