≪枝豆の中華風炊き込みごはん≫
■ 材料／４人分
冷凍枝豆 １５０ｇ
豚肉（カツ用） １００ｇ
酒 大さじ１
塩 少々
油 少々
ショウガ １片
干しシイタケ ２枚
タマネギ １／２個（１２０ｇ）
米 ２カップ
水 ２．２カップ
鶏がらスープ 小さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１
コショウ 少々

■ 作り方
1．
米は３０分前に洗い、ザルにあげておく。
2．
枝豆は解凍して、サヤから出しておく。
3．
豚肉は１センチ角に切って、酒（大さじ１）、塩（少々）で
下味をつけておく。
4．
戻したシイタケとタマネギは５ミリ角に切る。
5．
ショウガはみじん切りにする。
6．
水、鶏がらスープを混ぜ合わせて、中華スープを作る。
7．
鍋に油を熱し、5)をサッと炒め、次に3)を入れ、白くなるまで炒める。
ここに4)を入れ、火が通ったら1)を入れ、透き通るまで炒める。
8．
7)に6)、酒（大さじ１）、塩（小さじ１）、コショウを入れ、
沸騰してきたら素早く2)を入れ、フタをして弱火で１２分炊く。
７分蒸らして軽く混ぜ、器に盛れば出来上がり。

■ポイント
・チャーハンのような味わいの中華風炊き込みごはんです
・冷凍枝豆は炊いても色がキレイなのでおすすめです