≪コラーゲン鍋≫

■ 材料／４人分 　 牛すじ肉 ２００ｇ 　 手羽先 ８本 　 水 ３カップ 　 昆布 ７ｃｍ 　 しょうゆ 大さじ３ 　 みりん 大さじ３ 　 白菜 ６００ｇ 　 ニンジン ８０ｇ 　 ダイコン ２００ｇ 　 サトイモ ３００ｇ 　 カレールー ２片 　 白玉うどん １袋 ■ 作り方 1． 前日に牛すじ肉と手羽先を昆布、しょうゆ、みりん、水と一緒に １時間ほど煮ておく。 2． 1)を一晩おくと、プルプルの塊になるうえ、肉に味がよくしみ込む。 3． 2)を温めてスープに戻し、白菜、ダイコン、ニンジン、 サトイモを一緒に煮込めば出来上がり。 4． シメはカレールー、白玉うどんを加え、 スパイシーなカレーうどんにしていただく。