鰆の甘酢あんかけ
材料/2人分
2切れ
小麦粉(薄力粉) 適量
1個
鶏ガラスープ 大さじ6
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
ニンジン 1/4本
シイタケ 1枚
絹さや 15枚
水溶き片栗粉 大さじ2
適量

作り方
1.
鰆を一口大に切り、小麦粉、卵、もう一度小麦粉の順につける。

2.
フライパンに多めの油をひき、1)を揚げ焼きにして
衣でしっかり身をコーティングする。
※身が崩れにくくなります。

3.
「甘酢あん」作り
ニンジン、シイタケ、絹さやを炒めたら、鶏ガラスープ、しょうゆ、
酢、砂糖を加え、水溶き片栗粉でトロ味をつける。

4.
2)に3)をかければ出来上がり。