≪ホタルイカめし≫

■ 材料／４人前 ホタルイカの佃煮 約２０匹 米 ２合 佃煮の煮汁 １カップ 水 １カップ だし昆布 １枚 ■ 作り方 1． 土鍋の底に、だし昆布を１枚敷く。 2． 1)に洗った米、佃煮の煮汁、水、ホタルイカの佃煮を入れて 火にかける。 ※ホタルイカの佃煮の作り方は、魚・イカの欄をご覧ください。 3． 中火で煮汁が沸騰したら、弱火で１０〜１５分炊く。 ※炊く時間は好みで調整してください。 4． 火を止めて１０分間蒸らせば出来上がり。 5． 茶碗に盛りつけて、彩りに菜の花などを添えていただく。 ※昆布は刻んでご飯に混ぜ合わせても、おいしくいただける。