≪ホタルイカボール≫

■ 材料／４人前 ボイルホタルイカ １４匹 たこ焼き粉 １００ｇ 卵 １個 水 ３００ｃｃ 山いも 少々 ネギ 適量 天かす 適量 ■ 作り方 1． たこ焼き粉に水、溶き卵、すりおろした山いもを加え、 泡だて器で混ぜ合わせて生地を作る。 2． あらかじめ熱しておいたたこ焼きプレートに油を薄くひき、穴の 八分目まで1)を流し込んで、ネギ、天かす、ボイルホタルイカを入れる。 ※ボイルホタルイカの下ごしらえの方法は、調理法・下ごしらえの欄を 　 ご覧ください。 3． 2)にさらに上から、生地を穴の縁までかける。 4． 周りが固まりかけたら竹串などで裏返し、弱火でゆっくり 丸く焼けば出来上がり。 ※お好みでポン酢などをかけていただく。