中京テレビnews every.食卓の秘密：レシピ集

≪カリカリギョーザの野菜あんかけ≫

■ 作り方

1．

フライパンに油を熱し、ギョーザを炒め揚げるようにして
カリッと焼き、取り出す。

2．

鶏がらスープ、酢、しょうゆ、砂糖、片栗粉、塩を混ぜ合わせる。

3．

1)のフライパンに油大さじ１を残し、余った油は少し冷まして
耐熱ボウルなどに移す。

4．

3)のフライパンでタマネギ、ニンジン、ピーマンを炒め、
８割ほど火が通ったら2)を流し込む。
とろみがついたら1)のギョーザにかければ出来上がり。

ポイント
・ギョーザを焼いた油は、他の料理に使い回します。

※「高菜ザーサイの卵チャーハン」（作り方は「ごはん」を参照）、
　「サンマの魚田」（作り方は「魚・サンマ」を参照）、
　「のり吸い物」（作り方は「海草・海苔」を参照）の３品で、
　１００円メニューです。
※油、粉、調味料は値段に含みません。