≪アスパラガスの下処理≫
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作り方
1.
根元の部分1センチほどを切り落とす。
2.
根元の皮には固い繊維があるので、ピーラーで薄くむく。
3.
「はかま」は苦味があるので、苦味が苦手な人は「はかま」を取る。