中京テレビnews every.食卓の秘密：レシピ集

≪梅しょうゆ≫

■ 作り方

1．

梅干し、小梅は、果肉と種にわけて、果肉の方は粗く刻む。

2．

タマネギ、みょうがをみじん切りにする。

3．

鍋に1)の梅干し（果肉と種）と2)のタマネギ、酒を入れて、
ひと煮立ちさせてからフタをして中弱火にし、３分間煮る。

4．

めんつゆを加えてフタをし、強火で２分間煮立ててから、
2)のみょうがと炒りゴマを加え、１分間煮たら、火を止める。

5．

最後に1)の小梅を加えて、粗熱を取りながら２～３時間
寝かせれば出来上がり。

※食べる際に種は取り除いてください。
※つけつゆとして食べる場合は、
　めんつゆの希釈分だけ水を加えてください。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存すれば、１週間は保存可能です。