中京テレビnews every.食卓の秘密：レシピ集

≪茹で豚入り枝豆ご飯≫

■ 作り方

1．

米は洗い、３０分水切りしておく。

2．

茹で豚は１センチ角大に切り、茹で豚の茹で汁(１／２カップ)、
酒、塩、しょうゆを混ぜ合わたものに３０分つけておく。

3．

干しシイタケは戻し、タマネギとともに粗みじんに切っておく。

4．

鍋に油を入れ、みじん切りのショウガを炒めて香りを出し、
3)を炒め、1)も入れ、弱火で２分ほど炒める。

5．

茹で豚の茹で汁(１／２カップ)と水を混ぜ合わせて温め、
2)とともに4)に入れて沸騰させ、茹でた枝豆をすばやく入れ、
弱火で１３分炊き、５分ほど蒸らす。

6．

5)を器に盛り付け、好みで紅ショウガとらっきょうを添えれば
出来上がり。

■ポイント
茹で豚を使い、茹で汁で炊き込む、旨みたっぷりのおいしい夏ご飯です。