≪冬瓜の焼きカレー≫

■ 材料／４人分 冬瓜 ２００ｇ 鶏モモ肉 １５０ｇ 水 ４００ｃｃ カレールー ８０ｇ ご飯 ８００ｇ チーズ ８０ｇ ■ 作り方 1． 冬瓜の実をスプーンでくり抜いておく。 2． 油をひいたフライパンで鶏モモ肉を焼く。 (塩、コショウの下味はつけません) 3． 2)に1)のくり抜いた実と水を加え、鶏肉の旨みを行き渡らせる。 4． 3)にカレールーを加えて煮込めば、冬瓜カレーの完成。 5． 1)の実をくり抜いた冬瓜を皿の代わりにし、ご飯、4)を盛り付け、 チーズをかける。 6． 魚焼きグリルに入れ、表面を１分程焼けば出来上がり。