≪カレーピラフ≫
■ 材料／４人分
米 ２カップ
鶏もも肉 １５０ｇ
塩 適量
コショウ 適量
オレンジジュース １５０ｍｌ
タマネギ １／４個
ニンジン ５ｃｍ
ニンニク １／２片
バター ６ｇ
オレンジジュース ４００ｍｌ
コンソメの素 １個
カレー粉 大さじ１
パセリ 適量

■ 作り方
1．
米は洗って、ザルにあげる。
2．
タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。
3．
鶏もも肉は１センチ角に切り、軽く塩、コショウをふって、
オレンジジュース（１５０ｍｌ）に１０分以上、漬ける。
4．
バターで2)を炒め、1)を加えて炒める。
5．
4)の米の色が透き通ってきたら、3)を漬け汁ごと加え、さらに
オレンジジュース(４００ｍｌ)、コンソメの素、カレー粉を加える。
6．
強火で１分煮立ててから、蓋をして、弱火で１５〜２０分炊く。
7．
火を止めて、１０分間蒸らせば出来上がり。
8．
器に7)を盛り付け、刻んだパセリを散らして仕上げる。

※果物酵素の効果をいかすため、果汁１００％のジュースを
　 使用してください。