≪サンマの冷しゃぶサラダ≫

■ 材料／２人分 サンマ（３枚おろし） ２尾 レタス ２枚 トマト １／２個 キュウリ １／２本 パプリカ（黄） １／４個 パプリカ（オレンジ） １／４個 めんつゆ（ストレート） 大さじ３ 練りゴマ 大さじ５ 豆板醤 小さじ１ ■ 作り方 1． ３枚におろしたサンマを５センチほどのそぎ切りにする。 鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶ風に火を通す。 2． ちぎったレタス、くし型に切ったトマト、斜め薄切りにしたキュウリ、 千切りにしたパプリカ（黄、オレンジ）を器に盛りつける。 その上に1)を盛りつける。 ※野菜は好みのもので 3． めんつゆ、練りゴマ、豆板醤を混ぜ合わせてドレッシングを作り、 2)にかければ出来上がり。