≪エビの香り焼き≫

■ 材料／４人分 有頭エビ（大） ８尾 ドレッシング（イタリアン） １００ｃｃ 酒 大さじ１ ■ 作り方 1． エビの腹側から縦に切り込みを入れて身を開き、背わたを取る。 2． 水洗いし、水気をよく拭き取り、酒をふりかける。 3． ドレッシングに漬け込んで、約１時間おく。 ※イタリアンドレッシング以外にも、好みに合わせて何でも可能。 　 つけ込み時間は好みで加減する。 4． 魚焼きグリルで焼けば出来上がり。 両面焼きは、殻側の下の火を強火、上の火を弱火にして約５分焼く。 片面焼きは、殻側から３〜４分焼き、裏返して約１分、中火で焼く。