■ 作り方
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| 1． |
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ビニール袋に白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、やや固めに練り合わせる。
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| 2． |
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茹でたうどんは細かく刻んで1)に入れ、うどんをつぶすように
もみ合わせる。
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| 3． |
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2)のビニール袋の角を切り、中身をしぼり出す。
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| 4． |
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3)をお湯を沸かした鍋に落とし入れ、２〜３分茹でる。
これを水にくぐらせ、ザルにあげて水気を切る。
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| 5． |
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4)をくしに刺し、遠火で焦げ目が少しつくまで焼く。
※やけどをしないように注意してください
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| 6． |
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鍋にしょうゆ、砂糖、片栗粉、水を入れて煮立たせ、
かき混ぜながらトロミをつける。
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| 7． |
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5)に6)をかける。
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| 8． |
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きなこと砂糖を混ぜ合わせ、5)にふりかける。
小倉あんを5)にのせれば出来上がり。
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