≪秋サバのキムチ煮≫

■ 材料／２人分 サバ（切り身７０ｇぐらい） ２枚 ゴマ油 大さじ１ タマネギ １００ｇ キムチ １００ｇ 水 １００ｃｃ 酒 大さじ２ 砂糖 小さじ１ ニンニク １片 コチュジャン 大さじ２ ■ 作り方 1． サバにまんべんなく塩(適量)をふり、１０分程おく。 １０分後、水気をふき取り、皮目に切り込みを入れておく。 2． フライパンにゴマ油を熱し、くし形に切ったタマネギを炒める。 3． ざく切りにしたキムチを2)に加え、水、酒、砂糖、 みじん切りにしたニンニクを加える。 4． 煮立ったらコチュジャンを加え、1)を入れて落としぶたをし、 中火で１０分程煮れば出来上がり。