≪揚げずにヘルシーなハッシュドポテト≫

■ 材料／４人分 　 ジャガイモ ２個 　 塩 小さじ１／３ 　 サラダ油 小さじ１／２ 　 パセリ 適量 ■ 作り方 1． ジャガイモは皮と芽を取り除き、スライサーで千切りにして、 すぐに塩を混ぜ合わせ、油をひいたプライパンに広げる。 2． ヘラで押さえつけながら強火で１分加熱したら、 弱中火にして３分加熱する。 3． 2)を返して、さらに弱中火で３分加熱したら、 最後に強火で１分加熱してパリッと焼き目を付けて仕上げる。 皿に盛り付け、パセリを添えれば出来上がり。