中京テレビnews every.食卓の秘密：レシピ集

≪鮭のちゃんちゃん蒸し≫

■ 作り方

1．

白菜は２センチ幅に切り、シメジは小房にほぐす。
ニンジンは５ミリ幅の短冊に切る。

2．

ネギは斜めに細く切る。

3．

鮭に塩、コショウをする。

4．

バターを室温で柔らかくし、味噌、砂糖、マヨネーズを混ぜ合わせ、
「味噌マヨバターソース」を作る。

5．

フライパンに1)を敷き、酒を回しかけて3)を並べ、
4)をまずは3)にかけ、残りを野菜部分にかける。

6．

フタをして煮立ってきたら中火にし、８分蒸す。
2)を散らし、水分を２～３分飛ばせば出来上がり。

■ポイント
・フライパンで簡単にできる蒸し料理。
・鮭がふっくら、野菜もたっぷりおいしく食べられます。