■ 材料／４人分
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シシャモ |
４尾 |
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（シシャモの焼き方は、調理法・焼くの「焼きシシャモ」の欄をご覧ください） |
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パイシート |
２枚 |
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卵 |
２個 |
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マヨネーズ |
大さじ４ |
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塩 |
少々 |
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コショウ |
少々 |
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卵（つや出し用） |
１個 |
■ 作り方
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| 1． |
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卵(２個)を茹で、焼き網を使ってくずし、マヨネーズとあえる。
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| 2． |
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パイシートを半分に切る。
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| 3． |
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2)に焼いたシシャモ、1)の１／４量をのせる。
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| 4． |
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3)のパイシートで具材を包み、端をフォークなどで押さえてとめる。
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| 5． |
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つや出し用の卵を4)の表面に塗る。
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| 6． |
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魚焼きグリルを熱しておき、5)を弱火で焼く。
両面焼きは約３〜４分、片面焼きは約１〜２分、裏返して約１〜２分、
パイ生地が膨らんできて、焼き色がつけば出来上がり。
※パイ生地の膨らみ具合や焼き色を見ながら、途中でアルミ箔を
かぶせて、焼け具合を加減する
※頭としっぽが焦げやすいので、アルミ箔で包んでおくとよい
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