カリカリ担々ダレ
材料/4人分
  ゴマ油 大さじ5
  ニンニク 大さじ2
  エリンギ 100g
  落花生 30g
  コチュジャン 大さじ2
  ねりゴマ 大さじ2
  1/2カップ

作り方
1.
ゴマ油で粗みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出たら、
粗みじん切りにしたエリンギと落花生を入れ、
コンガリ色がつくまでカリカリに炒める。

2.
1)をボウルに移し、コチュジャン、ねりゴマを入れ、
水でのばせば出来上がり。

■ポイント
・ニンニク、エリンギ、落花生は色がつくまで炒めましょう。
  香ばしさがアップします!
・鍋は豚肉、鶏だんご、海鮮などのシンプルな鍋でOK!
  鍋自体に味付けはいりません。