≪チキンボールのクリームパスタ≫

■ 材料／２人分 鶏ひき肉 ３００ｇ タマネギ １／２個 卵 １／２個 パルメザンチーズ 大さじ３ ナツメグ 小さじ１／２ コショウ 少々 オリーブオイル 適量 バター ２０ｇ マッシュルーム ４個 生クリーム １／２カップ 粒マスタード 大さじ２ 塩 少々 ネギ 適量 パスタ ２００ｇ ■ 作り方 1． タマネギをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。 2． 1)、鶏ひき肉、溶いた卵、パルメザンチーズ、ナツメグ、 コショウ（少々）を混ぜ合わせてよくこね、 直径３センチぐらいのボールを作る。 3． 2)、マッシュルームをバターでころがしながら炒め、 生クリーム、粒マスタードを加え、軽く煮て味をなじませる。 4． 茹でたパスタを加え、塩、コショウ（少々）で味を調える。 5． 皿に盛り、みじん切りにしたネギをちらせば出来上がり。