≪シラスのお好み焼き≫

■ 材料／２人分（小６枚） 　 シラス ３０ｇ 　 小麦粉 １００ｇ 　 キャベツ １００ｇ 　 干しシイタケ ２枚 　 紅ショウガ １０ｇ 　 豆腐 １００ｇ 　 水 １５０ｍｌ 　 卵 ２個 　 サラダ油 適量 　 青のり 適量 　 ポン酢しょうゆ 適量 ■ 作り方 1． キャベツは千切り、干しシイタケはもどして千切り、 紅ショウガはみじん切りにする。 2． ボウルに豆腐を入れて崩し、小麦粉、水、卵を加えてよく混ぜ合わせ 生地を作る。 3． 2)にシラス、1)を加える。 4． フライパンにサラダ油を敷き、3)を７〜８センチの丸形に流す。 5． 両面を色よく焼き、青のりをふれば出来上がり。 ポン酢しょうゆでいただく。