≪カツオのベーコン巻きステーキ≫

■ 材料／４人分 カツオ １／４尾 塩 少々 コショウ 少々 ベーコン ４枚 オリーブ油 大さじ１ キノコ 適量 マヨネーズ 大さじ８ 粒マスタード 大さじ４ 水 少々 ■ 作り方 1． カツオは大ぶりに切り、塩、コショウで軽く下味をつける。 2． 1)をベーコンで巻き、つまようじで留める。 3． フライパンにオリーブ油を熱し、2)を中火でしっかり中まで火を通す。 4． キノコは粗くみじん切りにして炒め、3)の上にのせる。 マヨネーズ、粒マスタード、水を混ぜ合わせてソースを作り、 3)にかければ出来上がり。 ※ソースは水で濃度を加減する。