≪グリンピースの翡翠煮≫

■ 材料 　 グリンピース １００ｇ（サヤ付き１６０ｇ） 　 水 １カップ 　 塩 小さじ１／３ ■ 作り方 1． グリンピースはサヤからはずし、水(分量外)にさらしておく。 ※空気にふれるとかたくなるため 2． 沸騰させた水に塩を加え、水を切った1)を強火で３分茹でる。 3． 2)を、フタをした鍋ごとゆっくりと冷ませば出来上がり。 4． 3)の粗熱がとれたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日は保存可能。 ※冷凍保存なら１か月は保存可能