≪たたきキュウリの即席漬け≫

■ 材料／４人分 　 キュウリ ３本 　 塩 小さじ１ ■ 作り方 1． 板ずりしたキュウリの両端を切り落とし、へた側の濃い緑色の部分の 皮をむく。 ※板ずりは「調理法・下ごしらえ・キュウリの板ずり」の欄をご覧ください。 2． しゃもじなどをあててたたき、ひびを入れ、食べやすい大きさに切る。 ※ひびを入れることで表面積が大きくなり、味がよくからむ。 3． 塩をふり、魚焼きグリルで両面焼き・片面焼きとも強火で約２分焼く。 4． 3)を冷やしていただく。