■ 作り方
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| 1． |
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キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで皮をしま目にむき、
食べやすい大きさに乱切りにする。
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| 2． |
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イカは輪切りにし、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒め、
取り出しておく。
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| 3． |
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2)のフライパンにサラダ油を足し、薄切りのニンニクとショウガ、
小口切りのネギ、赤唐辛子を香りが出るまで炒める。
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| 4． |
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3)に1)と１〜２センチ角に切ったパプリカを加え、炒め合わせる。
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| 5． |
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4)に2)を戻し入れ、しょうゆ、塩、コショウ、酒、スープを加えて
煮立たせる。
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| 6． |
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片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉をつくり、5)に回し入れ、
とろみがついたら出来上がり。
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