≪肉巻きカボチャの照り焼き≫

■ 材料／４人分 カボチャ ２５０ｇ 豚バラ肉（薄切り） ２５０ｇ 薄力粉 適量 みりん 大さじ１・１／２ 砂糖 大さじ１・１／２ しょうゆ 大さじ２ 七味唐辛子 適量 ■ 作り方 1． カボチャを幅１．５センチほどの厚さに切る。 2． 1)に豚バラ肉の薄切りをらせん状に巻き付けたら、 全体に薄力粉を薄くまぶす。 3． フライパンに2)をのせ、炎を１センチほどの高さにしたら、 フタをして両面を各４分ずづ蒸し焼きにする。 4． フタを取って、肉に焼き色を付ける。 5． みりん、砂糖、しょうゆを加え、中火にして味をからめれば出来上がり。 ※豚バラ肉から出る余分な脂をふき取っておくと、おいしく仕上がる。 6． お好みで七味唐辛子をかけていただく。 ※粉山椒でもＯＫ。