ふわふわチキンナゲット
材料/4人分
鶏むね肉ミンチ 280g
エビ(むき身) 50g
1個
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ2
小さじ1/2
白ワイン 30ml
マヨネーズ 25g

作り方
1.
エビを塩水で洗い、水気を取って、包丁でたたく。
※タネにエビを加えると、食感、赤い色み、コクが出ます

2.
1)に鶏むね肉ミンチを合わせて、さらに包丁でよくたたき、
すり身状にする。

3.
2)をボウルに入れ、卵、片栗粉、砂糖、塩、白ワイン、
マヨネーズを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
※マヨネーズを加えると、ふわふわ感が出ます

4.
3)をスプーンで一口大分すくって油を塗ったクッキングシートに
のせ、180度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。
※クッキングシートを使うと手を汚さず、きれいな形に揚げられます