≪大根のカレー煮≫

■ 材料／４人分 大根 １／３本 豚バラ肉 ２００ｇ ネギ １／２本 カツオダシ汁 ２カップ カレーパウダー 大さじ２ 水溶き片栗粉 適量 かいわれ大根 適量 ■ 作り方 1． 大根を３等分し、縦半分に切る。 2． 1)をピーラーで薄くむく。 3． フライパンで豚バラ肉、斜め切りしたネギを炒める。 4． 3)にカツオダシ汁を加えて、強火で煮る。 5． 4)にカレーパウダーを加えて味付けする。 6． 5)に2)を入れる。薄いので加熱は２０〜３０秒でＯＫ。 7． 水溶き片栗粉でトロ味をつけ、かいわれ大根をのせれば出来上がり。