■ 作り方
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1. |
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パスタは表示時間分茹でる。
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2. |
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ベーコンを1センチ幅に切る。
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3. |
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フライパンにバターとベーコン、おろしショウガ(小さじ2)を入れ、
火をつけて強火で炒める。
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4. |
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バターが溶けたら3)に1)のパスタの茹で汁(160ml)を加え、
白だしをまわし入れて焦がさないように煮詰める。
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5. |
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牛乳、生クリーム、粉チーズ、黒コショウを混ぜ合わせたら4)に入れ、
弱火で軽く煮込む。
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6. |
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5)に1)を入れ、ソースとからめる。
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7. |
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火を消してから卵黄を加え、パスタとからめる。
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8. |
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仕上げにおろしショウガ(小さじ2)を加え、あおるようにフライパンを
振って、とろみがついたら出来上がり。
皿に盛りつけ、ショウガスライスをのせる。
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