■ 作り方
|
| 1． |
|
|
カツオだし、みりん、薄口しょうゆ、濃口しょうゆを混ぜ合わせて、
和風合わせだしを作る。
|
| 2． |
|
|
フライパンにオリーブ油をひき、刻んだニンニクを入れて
香りが出るまで炒める。
|
| 3． |
|
|
2)にアサリを敷き、酒をふりかけたら、フタをして蒸し焼きにする。
|
| 4． |
|
|
３分ほどしたらフタを開けて、アサリが口を開けたか確認する。
※３分ほどでアサリが口を開け始める
|
| 5． |
|
|
4)の口が開いたアサリを取り出す。
※口が開いたアサリは煮すぎるとかたくなるので、取り出しておく
|
| 6． |
|
|
1)をフライパンに残ったアサリのだし汁と合わせる。
|
| 7． |
|
|
くし切りにしたトマト、下茹でした菜の花を6)に加える。
|
| 8． |
|
|
5)を7)に戻す。
|
| 9． |
|
|
少しかために茹でたパスタを8)に入れて絡め、パスタにスープを
吸わせれば出来上がり。
|
| 10． |
|
|
好みでバターをのせる。
|
