アサリと菜の花の和風パスタ
材料/2人分
アサリ 600g
360ml
カツオだし 500ml
みりん 100ml
薄口しょうゆ 50ml
濃口しょうゆ 50ml
菜の花 2束
トマト 小2個
ニンニク 2片
オリーブ油 100ml
パスタ 200g

作り方
1.
カツオだし、みりん、薄口しょうゆ、濃口しょうゆを混ぜ合わせて、
和風合わせだしを作る。

2.
フライパンにオリーブ油をひき、刻んだニンニクを入れて
香りが出るまで炒める。

3.
2)にアサリを敷き、酒をふりかけたら、フタをして蒸し焼きにする。

4.
3分ほどしたらフタを開けて、アサリが口を開けたか確認する。
※3分ほどでアサリが口を開け始める

5.
4)の口が開いたアサリを取り出す。
※口が開いたアサリは煮すぎるとかたくなるので、取り出しておく

6.
1)をフライパンに残ったアサリのだし汁と合わせる。

7.
くし切りにしたトマト、下茹でした菜の花を6)に加える。

8.
5)を7)に戻す。

9.
少しかために茹でたパスタを8)に入れて絡め、パスタにスープを 吸わせれば出来上がり。

10.
好みでバターをのせる。