≪枝豆クリームパスタ≫

■ 材料／４人分 焼き枝豆 ２５０ｇ ※焼き枝豆の作り方は「豆・枝豆・焼き枝豆」の欄をご覧ください クリームチーズ ６０ｇ 豆乳（無調整） ２００ｍｌ 豆腐（絹ごし） ２００ｇ ※木綿でもよい コンソメ（顆粒） 小さじ２ 塩 適量 コショウ 適量 ベーコン ８０ｇ ペンネ ２４０ｇ ■ 作り方 1． 焼き枝豆をサヤからはずし、トッピング用に少し取っておき、 残りをすり鉢で滑らかになるまでよくすりつぶす。 2． 1)にクリームチーズ、豆腐を入れ、豆乳を少しずつ加えながら 滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。 3． フライパンでベーコンをカリッと焼き、2)を加えて中火で温め、 コンソメ、塩、コショウで味を調える。 4． 茹でたペンネを加え、3)とよくからめる。 5． 皿に盛りつけ、1)で取っておいた枝豆をちらして出来上がり。