≪タケノコの下ごしらえ（蒸し焼き）≫

■ 材料 　 タケノコ ３５０ｇ ■ 作り方 1． タケノコを縦半分に切り、皮を数枚残してむく。 ※皮を残すことで、焦がすことなく蒸し焼きに出来ます 2． 火の通りをよくするため、かたい根元部分に縦と横に切れ目を入れる。 3． 2)をアルミホイルで包み、皮を下にして２０分ほど強火で焼く。 ※魚焼きグリルで焼くことも出来ます 4． タケノコの下側に竹串が通れば出来上がり。