■ 作り方
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| 1． |
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牛肉に、塩、コショウをふっておく。
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| 2． |
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りんごは皮をむき、芯を取って７ミリ幅の細切りにする。
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| 3． |
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クリームチーズは１センチ幅の細切りにする。
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| 4． |
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1)を重ねて、うす切り肉のようにして、3)をおき、１回巻く。
さらに、2)を３〜４本のせて巻いていく。
※クリームチーズが溶け出さないように、しっかり巻きましょう
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| 5． |
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4)に片栗粉をまぶす。
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| 6． |
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しょうゆ、バルサミコ酢、はちみつを混ぜ合わせて、ソースを作る。
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| 7． |
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フライパンにオリーブオイルと、つぶしたニンニクを入れ、火にかける。
香りが出たら、ニンニクを取り出す。
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| 8． |
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5)を表面がキツネ色になるまで焼いたら、蓋をして蒸し焼きにする。
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| 9． |
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8)に火が通ったら、余分な油をふき取り、6)を加えて肉巻きにからめる。
※焦がさないように火加減に注意しましょう
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| 10． |
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ソースがからまったら肉巻きを皿に盛りつける。
フライパンに残ったソースを煮詰め、肉巻きにかけたら出来上がり。
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