≪ギンナンのフライ≫

■ 材料／２人分 　 ギンナン １６粒 　 えびせん 適量 　 小麦粉 適量 　 卵白 適量 ■ 作り方 1． 下ごしらえしたギンナンを串に４粒ずつ刺す。 ※下ごしらえの方法は「調理法・下ごしらえ・ギンナンの下ごしらえ」の 　 欄をご覧ください 2． えびせんをすりこぎ棒などで砕いて、衣を作る。 3． 1)に小麦粉、卵白、2)の順で衣をつける。 ※衣をつけて少しおき、なじませると、揚げる時にはがれにくい 4． 約１６０度の油で揚げれば出来上がり。