≪新タマネギとアンチョビーのスパゲティ≫
■ 材料／４人分
　新タマネギ（ソース用）大１個
　新タマネギ（トッピング用）１／２個
　パスタ２００ｇ
　白ワイン４０ｍｌ
　アンチョビー３０ｇ
　オリーブオイル適量
　塩少々
　コショウ少々

■ 作り方
1．
新タマネギ（大１個）を繊維に沿って、縦にスライスする。
※繊維に沿って切ると、シャキシャキ食感になる

2．
オリーブオイルでしんなりするまで炒める。

3．
白ワイン、アンチョビーを加えて、味付けをする。

4．
パスタをゆで、そのゆで汁（適量）を3)に加えて、ソースの
ベースを作る。

5．
ゆでたパスタを4)に加えて、ソースと絡める。

6．
塩、コショウを加えて、味を調える。

7．
新タマネギ（１／２個）をスライスし、水にさらして辛みを抜く。

8．
6)を皿に盛り付け、7)を上に添えたら出来上がり。