■ 作り方
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| 1． |
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新ジャガは水洗いした後、しっかり水気をふきとる。
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| 2． |
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1)を皮つきのまま１６０度の油に入れて、じっくり中まで火を通す。
※低温の油で揚げ、中はホクホク、外はパリッと
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| 3． |
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豚バラ肉は食べやすく切り、塩（少々）、コショウをもみ込んで、
フライパンで両面に焼き色をつける。
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| 4． |
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3)に、半分に切った芽キャベツ、2)を加えて、軽く炒める。
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| 5． |
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水、みりん、酒、塩（小さじ１／２）を混ぜた合わせ調味料に
コチュジャンを加えたら、4)に入れて、煮詰める。
※合わせ調味料にコチュジャンを加えて韓国風に
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| 6． |
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5)の汁気がある程度なくなったら、食べやすく切った赤パプリカを加えて
混ぜ合わせ、火を止める。
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| 7． |
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6)にごま油をまわし入れて、器に盛り、白ごまと糸唐辛子をのせたら
出来上がり。
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