≪カツオのカリフォルニアロール≫

■ 材料／４人分 　 カツオ ２０ｇ 　 すし飯 ３５０ｇ 　 のり １枚 　 だし巻き卵 適量 　 大葉 ２枚 　 キュウリ １／８本 　 いりごま ５０ｇ 　 しょうゆ 大さじ３ ■ 作り方 1． 細長く切ったカツオにしょうゆをかけ、１０分つけておく。 2． 巻きすの上にラップを敷き、すし飯を均等にのせる。 3． 2)に、のり、大葉、1)、細く切ったキュウリと、だし巻き卵をのせ、 裏巻きにする。 4． 3)のラップをはずし、いりごまを周囲につけて切り分けたら、 カリフォルニアロールの出来上がり。