にんにくとパセリの鶏皮炒め

■ 材料（4人分）
	にんにく	８粒
	パセリ	１束
	鶏皮	２００ｇ
	塩	小さじ1/5
	しょうゆ	小さじ１

▲ 作り方
1）	にんにくは芯を取ってみじん切りする。 パセリは葉はざく切り、枝は細かく刻む。
2）	鶏皮をカリカリに炒め、食べやすく切る。 残った油ににんにくを加えてきつね色に炒める。 パセリを加え、鶏皮を戻して塩をしょうゆを入れる。