豚肉のニンニクみそ炒め

■ 材料（１人分）
	豚肉	２４０ｇ
	ニンニク	１片
	ピーマン	３個
	生しいたけ	３枚
	ネギ	１本
	白ネギ	１本
〜つけ汁〜
	しょうゆ	小１
	酒	小１
	しょうが汁	少々
〜合わせみそ〜
	赤みそ	大１
	しょうゆ	大２
	酒	大１
	砂糖	小１

▲ 作り方
1）	豚肉を１センチ角に切り、つけ汁に１５分ほど漬ける。
2）	豚肉に片栗粉をまぶして、１４０度の油で約３０分揚げる。
3）	適宜切った野菜と揚げた豚肉を炒める。
4）	弱火にしてから、すりおろしたニンニクを入れ、さらに炒める。
5）	最後に合わせみそをかけ、まんべんなくからめる。