レンコンボール甘酢あんかけ

■ 材料
	レンコン	１節
	鶏挽き肉	２００ｇ
	ショウガ	１片
	小麦粉	大さじ２
	卵	１個
<甘酢>
	砂糖	大さじ４
	しょうゆ	大さじ３
	酢	大さじ３
	酒	大さじ２
	片栗粉	大さじ１

▲ 作り方
1）	レンコンをすりおろす。
2）	その下ろしレンコンに、鶏挽き肉、ショウガ、小麦粉、卵をよく混ぜる。
3）	２センチくらいのボール状にする。
4）	中温できつね色になるまで揚げる。
5）	甘酢あんかけをかけて出来上がり。