牛すじの煮込み

材料
  牛すじ 600g
  きくらげ 100g
  唐辛子 1本
  薄口しょう油 1/2カップ
  みりん 1/2カップ
  砂糖 大さじ1〜2

作り方
1) 牛すじは熱湯でさっとゆでて、よく水洗いをしたら一口大の大きさに切り、かぶる位の熱湯を入れて30分〜40分煮込む。

2) きくらげは水でもどしておく。

3) 牛すじに唐辛子、調味料を入れて 1時間煮る。

4) さらにきくらげを入れて15分煮込む。