牛すじの煮込み
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材料
牛すじ
600g
きくらげ
100g
唐辛子
1本
薄口しょう油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
砂糖
大さじ1〜2
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作り方
1)
牛すじは熱湯でさっとゆでて、よく水洗いをしたら一口大の大きさに切り、かぶる位の熱湯を入れて30分〜40分煮込む。
2)
きくらげは水でもどしておく。
3)
牛すじに唐辛子、調味料を入れて 1時間煮る。
4)
さらにきくらげを入れて15分煮込む。