マグロカツ丼

▲ 作り方
1）	マグロの赤身（生）を牛乳に３０分つけて、臭みを取る。
2）	塩・コショウをして、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
3）	２〜３分揚げるのがポイント。
4）	１だしを入れた鍋に、揚がったマグロを入れ卵でとじて、ご飯に乗せれば出来上がり。