辛くてすっぱいスープ

■ 材料（４人分）
	卵	１個
	干ししいたけ	２枚
	きくらげ	２〜３ｇ
	にんじん	４０ｇ
	ゆでたけのこ	６０ｇ
	長ねぎ	１/２本
	薄切り豚肉	１００ｇ
	豆腐	１/４丁
□ 調味料
	鶏がらスープ	大さじ１
	水と干ししいたけのもどし汁	４カップ
	トウバンジャン	小さじ１
	しょうゆ	大さじ１
	砂糖	大さじ1/2
	酢	大さじ２
	こしょう	少々

▲ 作り方
1）	材料はすべて細切りにする。
2）	豚肉に下味をつける。(塩、こしょう、しょうが汁、油、片栗粉)
3）	鍋に油を熱し、材料を炒める。
4）	水、スープの素、しょうゆ、砂糖、トウバンジャンを入れる。
5）	野菜が柔らかくなったら、水とき片栗粉でとろみをつけ、とき卵を加える。
6）	豆腐を崩しながら入れ、こしょうを加える。
7）	最後に酢を入れて、完成。